Safra de Cenoura no Brasil
Safra de inverno-primavera. São Gotardo (MG) é o polo nacional.
Melhor momento para comprar cenoura em atacado no ano. Preço mínimo e qualidade máxima.
Calendário anual de cenoura
Verde escuro = pico de safra. Verde claro = em safra. Cinza = fora de safra.
Variedades mais comuns
brasília, nantes, kuroda
Firmes, coloridas, sem rachaduras. Compre em sacos de 20kg. Estoca 15-20 dias em geladeira.
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Como usar a safra de cenoura a seu favor
Cenoura tem pico de safra brasileira em agosto, setembro, outubro. Neste período, o volume de oferta aumenta bastante — o preço pode cair pela metade em comparação ao mesmo item na entressafra.
Para restaurantes e food service: incluir cenoura no cardápio nesses meses reduz custo direto e permite oferecer valor extra ao cliente sem apertar a margem.
Para varejo e mercearias: compre de distribuidoras atacadistas em fardos ou caixas fechadas no pico da safra. A margem do pequeno varejo dobra comprando em atacado direto ao invés do supermercado.
Acompanhe as variações: preços de hortifruti mudam muito rápido — confira o ranking mensal de altas e baixas do IPCA para saber se cenoura teve alta ou queda no último mês publicado pelo IBGE.
Compre cenoura direto do distribuidor
Combine safra + atacado para o melhor custo. Encontre distribuidoras próximas.