Safra de Cebola no Brasil
Safra nacional na primavera-verão (SC, RS). Argentina complementa entressafra.
Cebola está disponível com bom preço, mas o pico está em novembro, dezembro, janeiro.
Calendário anual de cebola
Verde escuro = pico de safra. Verde claro = em safra. Cinza = fora de safra.
Variedades mais comuns
branca nacional, roxa, importada
Firme, casca papirácea seca. Sem brotos. Estoca 30-60 dias em local ventilado. Fardo padrão: 20kg.
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Como usar a safra de cebola a seu favor
Cebola tem pico de safra brasileira em novembro, dezembro, janeiro. Neste período, o volume de oferta aumenta bastante — o preço pode cair pela metade em comparação ao mesmo item na entressafra.
Para restaurantes e food service: incluir cebola no cardápio nesses meses reduz custo direto e permite oferecer valor extra ao cliente sem apertar a margem.
Para varejo e mercearias: compre de distribuidoras atacadistas em fardos ou caixas fechadas no pico da safra. A margem do pequeno varejo dobra comprando em atacado direto ao invés do supermercado.
Acompanhe as variações: preços de hortifruti mudam muito rápido — confira o ranking mensal de altas e baixas do IPCA para saber se cebola teve alta ou queda no último mês publicado pelo IBGE.
Compre cebola direto do distribuidor
Combine safra + atacado para o melhor custo. Encontre distribuidoras próximas.