Safra de Batata-doce no Brasil
Safra de outono e inverno. Cresce em popularidade com o público fitness.
Batata-doce está disponível com bom preço, mas o pico está em julho, agosto, setembro.
Calendário anual de batata-doce
Verde escuro = pico de safra. Verde claro = em safra. Cinza = fora de safra.
Variedades mais comuns
rosada, amarela, roxa (kwak), branca
Casca lisa, sem manchas moles. Roxa custa até 2x mais que a rosada, boa margem para atacado.
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Como usar a safra de batata-doce a seu favor
Batata-doce tem pico de safra brasileira em julho, agosto, setembro. Neste período, o volume de oferta aumenta bastante — o preço pode cair pela metade em comparação ao mesmo item na entressafra.
Para restaurantes e food service: incluir batata-doce no cardápio nesses meses reduz custo direto e permite oferecer valor extra ao cliente sem apertar a margem.
Para varejo e mercearias: compre de distribuidoras atacadistas em fardos ou caixas fechadas no pico da safra. A margem do pequeno varejo dobra comprando em atacado direto ao invés do supermercado.
Acompanhe as variações: preços de hortifruti mudam muito rápido — confira o ranking mensal de altas e baixas do IPCA para saber se batata-doce teve alta ou queda no último mês publicado pelo IBGE.
Compre batata-doce direto do distribuidor
Combine safra + atacado para o melhor custo. Encontre distribuidoras próximas.