Comprar sorvete no atacado funciona quando você tem freezer adequado, combina a entrega com a indústria ou a distribuidora e dimensiona o pedido pelo giro da loja, porque sorvete não perdoa estoque parado. O jeito mais prático de começar é comparar as distribuidoras de sorvete do diretório da sua cidade, com telefone e endereço, e pedir a tabela de duas ou três antes de fechar.
O que dá para comprar no atacado de sorvete
O mercado de sorvete no atacado tem produtos para cada tipo de ponto de venda. Quem vende por bola compra massa em balde. Quem tem mercadinho ou padaria compra pote e picolé em caixa. Lanchonete e loja de açaí compram polpa e complementos.
- Massa em balde, para sorveteria e venda por bola ou por quilo.
- Potes de vários tamanhos, para mercado, padaria e conveniência.
- Picolé e sorvete de palito em caixa, de giro alto no verão.
- Polpa de açaí e de frutas, para lojas de açaí e lanchonetes.
- Cobertura, casquinha, copinho e complementos.
Freezer, comodato e cadeia do frio
Sorvete precisa de freezer em bom estado e de uma cadeia do frio sem falhas. Muitas indústrias e distribuidoras emprestam o freezer em comodato para quem compra um volume mínimo por mês e vende a marca com exclusividade. Pergunte as condições por escrito: quem paga a manutenção, o que acontece se o freezer estragar e se há multa na devolução.
Se o produto descongelar e voltar a congelar, perde textura e pode estragar. Confira a temperatura e o estado da embalagem na entrega.
Quem vai montar o ponto de venda encontra freezers e expositores na seção de equipamentos das páginas de sorvetes.
Como calcular a margem e o pedido de sorvete no atacado
A margem do sorvete vem do volume e do giro. O erro mais comum é comprar demais e deixar o estoque ocupando freezer. Comece com um pedido menor, acompanhe o que sai por semana e ajuste. No verão a demanda sobe e o fornecedor aceita reposição frequente, mas no inverno o giro cai e vale reduzir.
Some ao custo da massa o copinho, a cobertura, a perda por derretimento e a energia do freezer. Compare o preço de venda por bola ou por unidade com o dos concorrentes da sua rua antes de fechar a tabela.
Para simular quanto sobra no fim do mês, use a calculadora de retorno.
O que negociar com o fornecedor de sorvete no atacado
- Pedido mínimo e frequência de entrega, principalmente no verão.
- Prazo de pagamento e limite de crédito para cliente novo.
- Condições do freezer em comodato e da manutenção.
- Validade dos lotes e troca de produto que chegou descongelado.
- Nota fiscal em todas as entregas, com o CNPJ da sua empresa.
Perguntas frequentes
Preciso de CNPJ para comprar sorvete no atacado?
Para preço de atacado e nota fiscal, sim. As indústrias e distribuidoras vendem para CNPJ ativo, como sorveteria, mercado, padaria e lanchonete.
A indústria empresta freezer para quem compra sorvete no atacado?
Muitas emprestam, em comodato, para quem fecha um volume mínimo mensal e se compromete a vender a marca. As condições variam, então peça o contrato e leia as regras de manutenção e devolução.
Como achar distribuidora de sorvete na minha cidade?
No diretório, escolha o estado e a cidade e compare as distribuidoras de sorvete cadastradas, com telefone e endereço. Peça tabela de duas ou três.
Dá para revender picolé e sorvete de pote sem sorveteria?
Dá. Mercadinho, padaria, bar e conveniência revendem picolé e pote com um freezer, sem fabricar nada. O ponto de atenção é a temperatura do freezer e o giro, para o produto não passar da validade.