Ranking oficial dos itens alimentares com maior alta e maior queda em maio de 2026, baseado no IPCA do IBGE — o índice usado pelo governo, Banco Central e mercado.
Os 15 alimentos que mais subiram de preço em maio de 2026.
Os 15 alimentos que mais caíram de preço em maio de 2026.
Variação acumulada desde janeiro até maio de 2026. Mostra o que realmente pesou no bolso ao longo dos últimos meses.
Os itens que mais variam mês a mês são geralmente hortifruti — legumes, verduras e frutas com produção sazonal. Chuvas em excesso, geadas ou entressafra podem causar altas de 30% a 50% em poucos dias.
Itens de menor variação costumam ser processados e industrializados (biscoitos, café torrado, leite UHT) — a cadeia longa amortece choques de curto prazo.
Como usar este ranking: se você é distribuidor ou varejista, itens em alta abrem oportunidade de renegociação com fornecedores; itens em queda são momento de comprar em estoque para revenda futura.
Alimentos que mais subiram e caíram (maio de 2026). Distribuidoras de Alimentos, com dados do IBGE (IPCA). Disponível em: <https://distribuidorasdealimentos.com.br/precos-alimentos-brasil/altas-e-baixas>.
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