Safra de Beterraba no Brasil
Cultura de outono-inverno. Fora da safra o preço praticamente dobra.
Beterraba está fora da safra nacional. Preço até 70% mais alto que no pico. Considere alternativas ou compra planejada.
Calendário anual de beterraba
Verde escuro = pico de safra. Verde claro = em safra. Cinza = fora de safra.
Variedades mais comuns
early wonder, itapuã
Firme, sem partes moles. Folhas verdes se ainda tiver = frescor. Prefira raízes médias (7-10cm).
Veja também outras raízes e tubérculos
Como usar a safra de beterraba a seu favor
Beterraba tem pico de safra brasileira em maio, junho, julho. Neste período, o volume de oferta aumenta bastante — o preço pode cair pela metade em comparação ao mesmo item na entressafra.
Para restaurantes e food service: incluir beterraba no cardápio nesses meses reduz custo direto e permite oferecer valor extra ao cliente sem apertar a margem.
Para varejo e mercearias: compre de distribuidoras atacadistas em fardos ou caixas fechadas no pico da safra. A margem do pequeno varejo dobra comprando em atacado direto ao invés do supermercado.
Acompanhe as variações: preços de hortifruti mudam muito rápido — confira o ranking mensal de altas e baixas do IPCA para saber se beterraba teve alta ou queda no último mês publicado pelo IBGE.
Compre beterraba direto do distribuidor
Combine safra + atacado para o melhor custo. Encontre distribuidoras próximas.