Sorvetes
O que é Sorvetes
Sorvetes representam um segmento especializado na distribuição de alimentos que exige logística de ultra-congelamento. Distribuidoras de alimentos que trabalham com sorvetes precisam de freezers a -18°C ou menos, veículos com sistema de refrigeração potente e gestão cuidadosa de estoque devido à forte sazonalidade. No Brasil, o consumo de sorvetes concentra-se nos meses mais quentes, gerando picos de demanda que desafiam a capacidade logística. Além de sorvetes, essa categoria inclui picolés, açaí, frozen yogurt e sobremesas geladas industrializadas.
Quais os desafios de distribuir sorvetes?
Os principais desafios são manter temperatura de -18°C em toda a cadeia, lidar com sazonalidade extrema (verão versus inverno) e evitar danos à textura do produto por oscilações térmicas.
Distribuidoras de sorvetes precisam de equipamentos especiais?
Sim. São necessários freezers de ultra-congelamento, veículos com sistema de refrigeração potente e monitoramento contínuo de temperatura durante o transporte.