Shelf Life
O que é Shelf Life
Shelf life (vida de prateleira) é o período durante o qual um produto alimentício mantém sua qualidade, segurança e características sensoriais quando armazenado nas condições recomendadas. Para distribuidoras de alimentos, gerenciar o shelf life é fundamental para evitar perdas por vencimento e garantir que os produtos cheguem ao consumidor com prazo adequado de consumo. A maioria dos varejistas exige que produtos recebidos tenham no mínimo 60% a 70% da vida útil restante. Distribuidoras utilizam o método FEFO para priorizar a saída dos lotes mais próximos do vencimento.
O que é shelf life de alimentos?
Shelf life é o prazo de validade do produto, o período em que ele mantém qualidade e segurança para consumo quando armazenado corretamente.
Quanto de shelf life o varejo exige na entrega?
A maioria dos supermercados exige que produtos entregues tenham entre 60% e 70% da vida útil restante. Produtos próximos do vencimento geralmente são recusados na entrega.