Sazonalidade
O que é Sazonalidade
Sazonalidade é a variação periódica na oferta ou demanda de produtos alimentícios ao longo do ano, influenciada por safras, clima, festas e hábitos de consumo. Para distribuidoras de alimentos, gerenciar a sazonalidade é fundamental para evitar rupturas nos picos de demanda e excesso de estoque nos períodos de baixa. Exemplos de sazonalidade incluem: sorvetes (verão), chocolate (Páscoa e inverno), bacalhau (Semana Santa), panetone (Natal) e frutas tropicais (safra regional). Distribuidoras de alimentos devem planejar compras, estoque e equipe comercial considerando os ciclos sazonais do seu portfólio.
O que é sazonalidade na distribuição de alimentos?
É a variação na oferta ou demanda de alimentos ao longo do ano, causada por safras, clima e datas comemorativas. Exemplos: sorvetes vendem mais no verão, chocolate na Páscoa.
Como distribuidoras gerenciam a sazonalidade?
Planejam compras antecipadas para picos de demanda, formam estoques estratégicos, ajustam equipe e logística nos períodos de alta e promovem vendas nos períodos de baixa.