Safra de Tomate no Brasil
Safra de primavera. Preço oscila muito por chuva e geada — é o item que mais varia no IPCA.
Melhor momento para comprar tomate em atacado no ano. Preço mínimo e qualidade máxima.
Calendário anual de tomate
Verde escuro = pico de safra. Verde claro = em safra. Cinza = fora de safra.
Variedades mais comuns
italiano, salada, débora, carmen, caqui, cereja
Firmes, sem partes moles. Verde-amarelado para vitrine, vermelho maduro só para consumo imediato.
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Como usar a safra de tomate a seu favor
Tomate tem pico de safra brasileira em setembro, outubro, novembro. Neste período, o volume de oferta aumenta bastante — o preço pode cair pela metade em comparação ao mesmo item na entressafra.
Para restaurantes e food service: incluir tomate no cardápio nesses meses reduz custo direto e permite oferecer valor extra ao cliente sem apertar a margem.
Para varejo e mercearias: compre de distribuidoras atacadistas em fardos ou caixas fechadas no pico da safra. A margem do pequeno varejo dobra comprando em atacado direto ao invés do supermercado.
Acompanhe as variações: preços de hortifruti mudam muito rápido — confira o ranking mensal de altas e baixas do IPCA para saber se tomate teve alta ou queda no último mês publicado pelo IBGE.
Compre tomate direto do distribuidor
Combine safra + atacado para o melhor custo. Encontre distribuidoras próximas.