Safra de Berinjela no Brasil
Ano inteiro no mercado, com pico na primavera. Fruto muito sensível ao frio pós-colheita.
Melhor momento para comprar berinjela em atacado no ano. Preço mínimo e qualidade máxima.
Calendário anual de berinjela
Verde escuro = pico de safra. Verde claro = em safra. Cinza = fora de safra.
Variedades mais comuns
comum, japonesa (fina)
Casca brilhante e firme. Peso alto = polpa fresca. Compre e revende no mesmo dia — não estoca.
Como usar a safra de berinjela a seu favor
Berinjela tem pico de safra brasileira em setembro, outubro, novembro. Neste período, o volume de oferta aumenta bastante — o preço pode cair pela metade em comparação ao mesmo item na entressafra.
Para restaurantes e food service: incluir berinjela no cardápio nesses meses reduz custo direto e permite oferecer valor extra ao cliente sem apertar a margem.
Para varejo e mercearias: compre de distribuidoras atacadistas em fardos ou caixas fechadas no pico da safra. A margem do pequeno varejo dobra comprando em atacado direto ao invés do supermercado.
Acompanhe as variações: preços de hortifruti mudam muito rápido — confira o ranking mensal de altas e baixas do IPCA para saber se berinjela teve alta ou queda no último mês publicado pelo IBGE.
Compre berinjela direto do distribuidor
Combine safra + atacado para o melhor custo. Encontre distribuidoras próximas.