Duas safras no ano: verão (jan-abr) para vermelha e inverno (jun-set) para branca.
Melhor momento para comprar goiaba em atacado no ano. Preço mínimo e qualidade máxima.
Verde escuro = pico de safra. Verde claro = em safra. Cinza = fora de safra.
vermelha (paluma, pedro sato), branca (kumagai)
Cheiro forte indica maturação. Prefira frutas firmes ao toque para transporte.
Goiaba tem pico de safra brasileira em fevereiro, março, julho, agosto. Neste período, o volume de oferta aumenta bastante — o preço pode cair pela metade em comparação ao mesmo item na entressafra.
Para restaurantes e food service: incluir goiaba no cardápio nesses meses reduz custo direto e permite oferecer valor extra ao cliente sem apertar a margem.
Para varejo e mercearias: compre de distribuidoras atacadistas em fardos ou caixas fechadas no pico da safra. A margem do pequeno varejo dobra comprando em atacado direto ao invés do supermercado.
Acompanhe as variações: preços de hortifruti mudam muito rápido — confira o ranking mensal de altas e baixas do IPCA para saber se goiaba teve alta ou queda no último mês publicado pelo IBGE.
Combine safra + atacado para o melhor custo. Encontre distribuidoras próximas.