Laticínios e Leite
O que é Laticínios e Leite
Laticínios e leite formam um segmento essencial na distribuição de alimentos, abrangendo leite UHT, queijos, iogurtes, manteigas, cremes, requeijões e outros derivados lácteos. Distribuidoras de alimentos especializadas em laticínios operam com cadeia do frio constante, pois a maioria dos produtos é perecível e exige refrigeração entre 2°C e 8°C. O Brasil é um dos maiores produtores de leite do mundo, e o mercado de lácteos movimenta bilhões de reais anualmente. A logística de laticínios demanda frequência alta de entregas devido à curta vida útil de produtos como iogurtes e leite pasteurizado.
Quais produtos fazem parte do segmento de laticínios?
Inclui leite (UHT, pasteurizado, em pó), queijos, iogurtes, manteigas, cremes de leite, requeijões, leite condensado e bebidas lácteas.
Qual a temperatura ideal para armazenar laticínios?
Laticínios refrigerados devem ser mantidos entre 2°C e 8°C. Leite UHT pode ser armazenado em temperatura ambiente até a abertura. Queijos maturados têm condições específicas por tipo.