FIFO
O que é FIFO
FIFO (First In, First Out) é o método de gestão de estoque onde os primeiros produtos a entrar no armazém são os primeiros a sair. Na distribuição de alimentos, o FIFO é um princípio básico de controle de estoque que ajuda a evitar perdas por vencimento. Distribuidoras de alimentos organizam seus armazéns para que lotes mais antigos fiquem posicionados à frente, facilitando a separação. Porém, para produtos alimentícios com data de validade, o método mais indicado é o FEFO, que prioriza a saída por prazo de vencimento, não por ordem de entrada.
O que significa FIFO?
FIFO significa First In, First Out (primeiro a entrar, primeiro a sair). É um método de gestão de estoque onde os produtos mais antigos são expedidos antes dos mais recentes.
FIFO é o melhor método para alimentos?
Nem sempre. Para alimentos, o FEFO (First Expired, First Out) é mais adequado, pois prioriza a saída dos produtos com data de validade mais próxima, independente da ordem de entrada.