Aves Abatidas
O que é Aves Abatidas
Aves abatidas é a categoria específica de distribuição de alimentos que engloba produtos de abatedouros de aves, incluindo frangos, galinhas, perus, patos e codornas. Distribuidoras de alimentos especializadas nesse segmento recebem produtos diretamente de frigoríficos com SIF e realizam a distribuição para redes de supermercados, açougues, restaurantes e foodservice. O Brasil é líder mundial na exportação de carne de frango, e o mercado interno consome mais de 40 kg per capita ao ano. A cadeia do frio é essencial, com produtos congelados a -18°C e resfriados entre 0°C e 4°C.
O que são aves abatidas na distribuição de alimentos?
São produtos de origem avícola processados em abatedouros registrados, incluindo aves inteiras e cortes de frango, peru, pato e codorna, distribuídos congelados ou resfriados.
Qual a diferença entre aves abatidas e aves e ovos?
Aves abatidas refere-se exclusivamente a carne de aves processada em frigoríficos. A categoria aves e ovos é mais ampla, incluindo também ovos de galinha, codorna e produtos derivados.