Estoque de Segurança
O que é Estoque de Segurança
Estoque de segurança é a quantidade extra de produtos mantida em armazém para prevenir rupturas causadas por variações na demanda ou atrasos de fornecedores. Para distribuidoras de alimentos, dimensionar corretamente o estoque de segurança é fundamental para equilibrar o nível de serviço com os custos de estocagem. Um estoque de segurança muito baixo gera rupturas e perda de vendas, enquanto um estoque excessivo aumenta custos e riscos de vencimento. O cálculo considera a variabilidade da demanda, o lead time de reposição e o nível de serviço desejado.
O que é estoque de segurança?
É a quantidade adicional de produtos mantida além do estoque regular para cobrir variações inesperadas na demanda ou atrasos de fornecedores, evitando ruptura de estoque.
Como calcular o estoque de segurança?
Considera-se a variabilidade histórica da demanda, o lead time médio de reposição e o nível de serviço desejado (ex: 95% de disponibilidade). Fórmulas estatísticas combinam esses fatores.