Embutido
O que é Embutido
Embutido é o produto cárneo processado e introduzido em envoltórios naturais ou artificiais, como linguiças, salsichas, salames, mortadela e presunto. Para distribuidoras de alimentos, embutidos representam um segmento de alto valor agregado dentro da categoria de carnes e frios. A distribuição de embutidos exige refrigeração constante (0°C a 8°C) e atenção especial à data de validade. Distribuidoras de alimentos que trabalham com embutidos atendem desde supermercados e açougues até pizzarias, restaurantes e lanchonetes. O mercado brasileiro de embutidos é um dos maiores da América Latina.
O que são embutidos?
Embutidos são produtos cárneos processados em envoltórios, como linguiças, salsichas, salames, mortadela e presunto. Representam segmento importante na distribuição de alimentos.
Embutidos precisam de refrigeração?
Sim. A maioria dos embutidos deve ser mantida entre 0°C e 8°C. Alguns embutidos curados como salame podem ter shelf life mais longo, mas ainda exigem controle de temperatura.