Entressafra
O que é Entressafra
Entressafra é o período entre duas safras consecutivas de uma cultura, caracterizado por menor oferta e preços geralmente mais elevados. Para distribuidoras de alimentos, a entressafra representa desafio de abastecimento e pressão sobre margens, pois os custos de aquisição aumentam. Em frutas e hortaliças, a entressafra é especialmente impactante, podendo causar desabastecimento total de alguns itens em determinadas regiões. Distribuidoras de alimentos inteligentes formam estoques estratégicos no final da safra e diversificam fornecedores de diferentes regiões para mitigar os efeitos da entressafra.
O que é entressafra?
Entressafra é o período entre duas colheitas, quando há menor oferta do produto no mercado. Os preços sobem e pode haver desabastecimento de alguns alimentos.
Como distribuidoras lidam com a entressafra?
Formam estoques estratégicos no final da safra, diversificam fornecedores de diferentes regiões, buscam produtos importados e ajustam tabelas de preço para proteger margens.