Desidratado
O que é Desidratado
Desidratado é o alimento que teve a maior parte da água removida por processo de secagem, aumentando significativamente sua vida útil. Para distribuidoras de alimentos, produtos desidratados são atrativos pela longa validade, facilidade de armazenamento e menor custo de transporte (peso reduzido). Exemplos incluem frutas secas, tomate seco, ervas, temperos, leite em pó, sopas instantâneas e vegetais desidratados. A distribuição de alimentos desidratados não exige refrigeração, mas requer embalagem hermética para proteção contra umidade que pode reativar a atividade microbiana.
O que são alimentos desidratados?
São alimentos com a maior parte da água removida por secagem, como frutas secas, temperos e leite em pó. O processo aumenta a vida útil e reduz peso e volume para transporte.
Alimentos desidratados precisam de refrigeração?
Geralmente não. Devem ser armazenados em local seco, fresco e em embalagem hermética. A umidade é o principal inimigo dos desidratados, podendo causar deterioração.