Colheita no maior cafezal urbano inicia safra paulista
Colher café no meio da cidade de São Paulo parece improvável, mas é exatamente essa a proposta do Sabor da Colheita, evento que chega à 18ª edição no próximo sá
Colher café no meio da cidade de São Paulo parece improvável, mas é exatamente essa a proposta do Sabor da Colheita, evento que chega à 18ª edição no próximo sábado (23), no cafezal urbano do Instituto Biológico (IB-Apta), na Vila Mariana.
Promovida pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, a ocasião marca oficialmente o início da safra paulista do grão e convida o público a vivenciar diferentes etapas da produção cafeeira sem precisar sair da capital.
Realizado no maior cafezal urbano do mundo, o evento reúne atividades práticas, degustações, orientações técnicas e atrações voltadas à valorização da cafeicultura paulista.
A programação se inicia às 8h e inclui oficinas de colheita no campo, demonstrações de beneficiamento, rodas de conversa e experiências sensoriais com cafés produzidos em diferentes regiões do estado.
Da colheita à secagem
Durante as oficinas práticas, os participantes poderão colher café diretamente dos pés cultivados no Instituto Biológico e acompanhar etapas iniciais do processamento até a secagem em terreiro suspenso.
As atividades serão realizadas em grupos ao longo da manhã, com orientação técnica de especialistas da Secretaria de Agricultura.
O público também poderá degustar cafés regionais, incluindo amostras de produtores premiados no Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo, promovido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento.
O evento contará ainda com a participação de produtores de cafés paulistas reconhecidos com selo de Indicação Geográfica (IG), certificação que valoriza a origem, a qualidade e a identidade regional da produção.
Atualmente, São Paulo possui seis regiões cafeeiras com Indicação Geográfica reconhecida. Além da tradição histórica, o setor segue em crescimento. Levantamento do Instituto de Economia Agrícola (IEA-Apta) e da Diretoria de Assistência Técnica Integral (Cati) projeta aumento de 15,2% na safra paulista 2025/26, com previsão de produção de 5,13 milhões de sacas de café.
A programação também inclui estandes institucionais, conteúdos técnicos sobre cafezal regenerativo e uma roda de conversa com o pesquisador Celso Vegro, do IEA-APTA, sobre a história, a economia e os desafios da cafeicultura paulista.
Serviço
18º Sabor da Colheita
Data: sábado, 23 de maio de 2026
Horário: a partir das 8h
Local: Instituto Biológico de São Paulo – Cafezal Urbano
Endereço: Avenida Conselheiro Rodrigues Alves, 1252 – Vila Mariana – São Paulo/SP
Entrada gratuita e sem necessidade de inscrição prévia
