Fiscalização de azeites no DF usa infravermelho e flagra 5 amostras

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) realizou, nesta quinta-feira (14), uma operação de fiscalização em quatro grandes redes atacadistas de supermercados no Distrito Federal. O objetivo foi verificar a conformidade de azeites de oliva. A ação foi conduzida pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal (Dipov) com uso de Espectroscopia no Infravermelho Médio (MIR), uma tecnologia portátil que permite identificar, no ponto de venda, indícios de adulteração na composição dos produtos.

Durante a operação, os auditores fiscais federais agropecuários analisaram 45 amostras de azeites diretamente nas gôndolas dos estabelecimentos. Desse total, cinco apresentaram suspeitas de não conformidade com os padrões de identidade e qualidade previstos na legislação. As unidades foram coletadas e encaminhadas ao Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA), onde passarão por análises físico-químicas complementares.

Segundo o Mapa, a tecnologia MIR funciona como um scanner molecular. O equipamento emite feixes de luz infravermelha para analisar a composição química do azeite e apontar possíveis misturas com óleos vegetais de menor valor comercial, como soja, milho e girassol. Na prática, o sistema amplia a triagem em campo e permite verificar mais marcas e lotes sem depender, em um primeiro momento, apenas do envio ao laboratório.

A sequência da fiscalização segue um fluxo técnico: primeiro, a leitura rápida em campo identifica indícios; depois, as amostras suspeitas são submetidas a exames confirmatórios. Esse procedimento reduz o tempo de resposta da inspeção e direciona os esforços laboratoriais para os produtos com maior probabilidade de irregularidade.

O Mapa informou que a ação integra o monitoramento contínuo do mercado de azeites para verificar o atendimento às exigências legais de identidade e qualidade. A partir da confirmação laboratorial, poderão ser adotadas as medidas administrativas previstas na regulamentação sanitária e comercial do setor.

Com o uso da tecnologia portátil, a tendência é de aumento da capacidade operacional de fiscalização em pontos de venda, especialmente em produtos com histórico de fraude. O resultado final das cinco amostras suspeitas dependerá das análises complementares do LFDA, etapa necessária para confirmação técnica das inconformidades.