UHT
O que é UHT
UHT (Ultra High Temperature) é o processo de esterilização que aquece o alimento a temperaturas acima de 130°C por poucos segundos, eliminando microrganismos e permitindo armazenamento em temperatura ambiente por meses. Para distribuidoras de alimentos, o leite UHT é um dos produtos de maior volume, representando mais de 80% do mercado de leite fluido no Brasil. A distribuição de produtos UHT é logisticamente mais simples que a de pasteurizados, pois não exige refrigeração até a abertura da embalagem. Distribuidoras de alimentos economizam significativamente em custos de cadeia do frio com produtos UHT.
O que significa UHT?
UHT (Ultra High Temperature) é o processo que esteriliza o alimento aquecendo acima de 130°C por segundos. O leite UHT pode ser armazenado em temperatura ambiente por meses.
Leite UHT precisa de refrigeração?
Não enquanto fechado. O leite UHT é armazenado e transportado em temperatura ambiente. Após aberto, deve ser refrigerado e consumido em até 3 dias.