BPF
O que é BPF
BPF (Boas Práticas de Fabricação) são um conjunto de normas e procedimentos que garantem condições higiênico-sanitárias adequadas na produção, armazenamento e distribuição de alimentos. Para distribuidoras de alimentos, as BPF abrangem higiene das instalações, controle de pragas, treinamento de funcionários, gestão de resíduos, controle de temperatura e procedimentos operacionais padronizados (POP). A RDC 275/2002 da ANVISA estabelece os requisitos de BPF para estabelecimentos produtores e distribuidores de alimentos. A implementação das BPF é obrigatória e fiscalizada pela vigilância sanitária.
O que são Boas Práticas de Fabricação (BPF)?
BPF são normas obrigatórias que estabelecem procedimentos de higiene e controle de qualidade para garantir a segurança dos alimentos em todas as etapas da cadeia produtiva e distributiva.
Distribuidoras de alimentos devem seguir as BPF?
Sim. As BPF são obrigatórias para todas as empresas que manipulam, armazenam ou distribuem alimentos, conforme regulamentação da ANVISA.