Circuito das Águas Paulista ganha IG do café
A região do Circuito das Águas Paulista, localizada na Serra da Mantiqueira, em São Paulo, recebeu o reconhecimento de Indicação Geográfica (IG) para o café pro
A região do Circuito das Águas Paulista, localizada na Serra da Mantiqueira, em São Paulo, recebeu o reconhecimento de Indicação Geográfica (IG) para o café produzido em seu território. A concessão foi publicada nesta terça-feira (26) pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Com essa nova certificação, São Paulo passa a contar com 15 Indicações Geográficas, sendo a sétima relacionada especificamente ao café.
A Indicação Geográfica atesta a ligação entre a origem territorial e as características do produto, levando em conta fatores como o ambiente, a tradição produtiva e os métodos de cultivo desenvolvidos na região. No caso do Circuito das Águas Paulista, o café se destaca pelas condições de solo e altitude das áreas de cultivo na região serrana da Mantiqueira.
A entidade responsável pela IG é a Associação dos Produtores de Cafés Especiais do Circuito das Águas Paulista (Acecap). O registro abrange nove municípios: Águas de Lindóia, Amparo, Holambra, Jaguariúna, Lindóia, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro.
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) informou que atuou no fomento e no acompanhamento do processo. A tradição cafeeira da região remonta à segunda metade do século XIX, quando o cultivo do grão avançou com a chegada de imigrantes europeus, principalmente italianos e portugueses.
Para a cadeia produtiva, a IG funciona como uma ferramenta de diferenciação comercial e de identificação de origem. Esse tipo de registro pode fortalecer a rastreabilidade, a padronização e o posicionamento dos cafés regionais no mercado. O conteúdo divulgado não apresenta estimativas de produção, área cultivada, volume comercializado ou impacto econômico imediato para os produtores da região.
Com o novo reconhecimento, São Paulo amplia o número de registros de origem ligados ao café, um segmento que busca maior agregação de valor por meio da diferenciação territorial. Os efeitos econômicos e comerciais da medida ainda dependerão da aplicação do registro pela governança local e pelos produtores habilitados.
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